Het werk op de plantages.

De slaven werden ingedeeld in werkgroepen. Deze groepen waren gebaseerd op huidskleur, leeftijd, geboorteplaats, geslacht, gezondheid en vaardigheden. Slaven met een lichtere huidskleur en slaven die in de kolonies waren geboren, deden vooral werk in het huis. Dat was minder zwaar werk dan het werk dat de andere slaven op de suikerplantages en in de werkplaatsen moesten doen.Het veldwerk op de plantages was erg zwaar. In de oogsttijd moesten slaven zes maanden lang achttien tot vierentwintig uur per dag in ploegendiensten werken op de suikerplantages, want de producten van suiker moest de hele tijd doorgaan. Het werk op de velden werd gedaan door de sterkste slaven die ervaring hadden in het klaar maken van de grond. Zij plantten het suikerriet en moesten het verzorgen, kappen en verbranden.